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/ 太湖水產(chǎn)品系列 /
| 銀魚干 |
 銀魚起水即死，潔白如銀，因而得名。我國長江中、下游各大、中型湖泊均產(chǎn)，但以太湖所產(chǎn)名聞遐邇，馳譽中外，稱為上品。
太湖銀魚，歷史悠久，據(jù)清《太湖備考》載，吳越春秋時期，太湖已盛產(chǎn)銀魚，清康熙年間銀魚被列為貢品，與白蝦、梅臍并稱為“太湖三寶”。
太湖銀魚鮮品含蛋白質(zhì)10.75﹪、脂肪1.37﹪。銀魚干含蛋白質(zhì)76.76﹪、脂肪9.75﹪，還有鈣磷鐵維生素B1維生素B2等多種成分，營養(yǎng)豐富，可食率100﹪。世界營養(yǎng)學(xué)界認為銀魚屬于“整體性食物”，營養(yǎng)完全，利于增進免疫功能和長壽，日本人稱為“魚參”，中醫(yī)認為銀魚味甘、性平、無毒、可補虛、健胃、益肺、利水。
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